Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için muhteşem bir tarif: kremasız düşük kalorili mantar çorbası! Bu sağlıklı çorba, mantarın doğal lezzetini ön plana çıkarırken düşük kalori içeriği ile de diyet listenizin vazgeçilmezi olmaya aday. Yüksek besin değerine sahip olan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Öğle veya akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir, hem de misafirlerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Düşük kalorili mantar çorbası, sebzelerin taze aromasıyla zenginleştirilmiş, kremasız ve hafif bir alternatiftir. Mantarların, soğanların ve sarımsakların birlikte sotelenmesi, ardından sebze suyu ile kaynatılması bu tarifin temel adımlarını oluşturur. Çorbanın pürüzsüz dokusunu elde etmek için bir blender kullanabilir ve sonunda baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz. Mantar sevenler için ideal bir çorba tarifidir.

• Posiyon: 4 kişiler
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Mantarları temizleyip doğrayın, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Havuçları doğrayarak tencereye ilave edin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Son olarak, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha kremamsı bir dokuda yapmak isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı mantar çeşitleri kullanarak çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızın içine birkaç dal taze maydanoz veya dereotu eklemek, hem lezzet hem de görsel olarak güzel bir sunum sağlar. Sunum aşamasında, üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirmek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sağlıklı mantar çorbası, tam tahıllı ekmekler veya krakerlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına hafif bir salata veya sebzeli bir sandviç ile kombinleyerek dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.