Kabak çorbası, hafif ve besleyici bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, kremasız ve şekersiz olarak hazırlandığı için sağlıklı bir alternatiftir. Zengin içerdiği vitaminler ve mineraller ile hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba sunar. Misafirlerinize ya da aile üyelerinize sıcak bir tabak sunarak kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde rahatlıkla servis edebilirsiniz. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenme tarzına da oldukça uygundur.

Tarife Giriş

Bu kremasız kabak çorbası, taze kabaklar, soğan ve sebzelerle hazırlanan hafif bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su eklenip kaynatılır ve dibindeki lezzetleri almak için pürüzsüz hale getirilir. Sonunda, isteğe göre baharatlar eklenerek servis edilir. Şekersiz ve kremasız bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kcal

Malzemeler

• 500 gram kabak, doğranmış
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe göre)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış kabakları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Sıcak sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe göre baharatları ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını isterseniz, pişirme sırasında kabakları daha uzun süre kavurabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane veya fesleğen serpiştirerek servis yapabilir, farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Sebze suyu yerine normal su kullanırsanız, çorbanın aroması biraz daha yumuşak olacaktır. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, bu çorbayı öğünlerinizde sıkça tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanı sıra tam tahıllı ekmek, yoğurt veya limon dilimleri ile harika bir uyum sağlar.