Mantar ve brokolili çorba, sağlıklı ve lezzet dolu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, iştah açıcı kremalı yapısıyla damakları şenlendirirken, besleyici malzemeleri ile de vücudunuza fayda sağlar. Hem sıcak hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Mantarın ve brokolinin birleşimi, çorbanın tadını zenginleştirirken, yapımı ise oldukça kolay ve hızlıdır.

Tarife Giriş

Kremalı Mantar ve Brokoli Çorbası, taze mantarların ve besleyici brokolinin krema ile buluştuğu nefis bir lezzettir. İlk olarak sebzeleri soteleyip, ardından su ve baharatlarla kaynatıyoruz. Karışım, blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirildikten sonra kremayı ekleyip tekrar ısıtıyoruz. Hem hafif hem de doyurucu bu çorba, benzersiz aroması ile kış akşamlarınızı ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 200 gram brokoli
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan, sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları dilimleyerek tencereye ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Brokoliyi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kadar pişirin.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alın.
• Krema, tuz ve karabiber ekleyip bir süre daha ısıtın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha pürüzsüz olması için, blenderdan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşamasını bekleyin. Kremalı yapısı için kullanacağınız krema hafif de olsa yoğun kıvamda olmalıdır. Ayrıca, daha fazla lezzet katmak isterseniz, çorbanın içine birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; sebzeler fazla pişerse lezzeti kaybolabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanında taze ekmek veya krutonlar ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperseniz farklı bir lezzet katabilirsiniz.