Kremalı brokoli ve peynir çorbası, besleyici ve doyurucu yapısıyla soğuk günler için mükemmel bir tercihtir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. Brokolinin vitamin ve minerallerle dolu yapısı, peyniriyle birleşerek zengin bir tat profili sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatif olacak. Yapımı pratik ve kısa sürede hazırlanması sayesinde çorba keyfinizi daha da artıracaktır.

Tarife Giriş

Brokoli ve peynirli çorba tarifi, taze brokoli, kremalı süt ve peynirin birleşimi ile lezzetli bir çorba oluşturur. Öncelikle brokoliyi haşlayın, ardından soğanı kavurarak ekleyin. Krema ve peynirle birlikte karıştırarak kaynatın. Son olarak, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis edildiğinde, yanında kruton veya taze ekmekle sunarak lezzeti artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gr taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 ml krema
• 200 gr beyaz peynir veya kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Brokolileri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Brokoliler yumuşayınca, çorbayı ocaktan alın ve krema ile peyniri ekleyin.
• Bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin ve yeniden ocağa alın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için, peyniri eklemeden önce bir miktar çorba karışımını ayrı bir kabın içine alıp peyniri burada eritip ardından tekrar geri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, brokolileri haşlarken suya bir miktar limon suyu eklemek, renginin tazeliğini korumasına yardımcı olur. Servis ederken çorbanın üzerine taze çekilmiş karabiber eklemek, tadını daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz ekmek, kruton, salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile çapraz olarak iyi gider.