Körili Kabak ve Mantar Çorbası, baharatlarla zenginleştirilmiş, lezzet dolu ve besleyici bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, hem sağlıklı malzemeleriyle dikkat çekerken hem de içimiyle sıcak bir dokunuş sunar. Kabak ve mantarın mükemmel uyumunu, zerdeçal, kimyon ve diğer baharatlarla harmanlayarak farklı bir deneyim yaşamak için ideal bir tarif. Habersiz bir misafire ya da sağlıklı bir akşam yemeğine hızlıca hazırlayabileceğiniz bu çorba, damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Bu çorba tarifi, taze kabak ve mantarı lezzetli bir baharat karışımı ile harmanlayarak ısıtan bir çorba sunar. Kolayca hazırlanan bu tarif, sebze ve baharatlarının uyumuyla zengin bir lezzet sunar. Sadece 30 dakikada hazır olabilen çorba, özellikle soğuk kış günlerinde mükemmel bir seçimdir. Sebzelerin besin değerlerini koruyarak hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabağı (orta boy)
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza ve karabiber isteğe bağlı
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarı ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Kabakları küp küp doğrayın, tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Zerdeçal ve kimyonu ekleyip karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve çorba kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis edin.
• Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremsi bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta serbestsiniz. Mantar yerine başka sebzeler kullanarak çorbanın lezzetini değiştirebilirsiniz. Misafirlerinize sunmadan önce üzerine taze nane veya dereotu ile süslemek hoş bir görünüm sağlar. Ayrıca çorbanızı yanında taze ekmekle servis etmek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze kiriş ekmeği, zeytinyağlı mezeler veya hafif salatalar ile iyi gidebilir.