Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetiyle sizi mest edecek bir tarif arıyorsanız, Pırasa ve Patates Çorbası tam size göre! Bu çorba hem besleyici hem de yapımı son derece kolay. Pırasanın hafif tatlılığı ile patatesin doyuruculuğu birleşerek sofralarınızı süsleyecek. Sağlığınıza sağlık katacak ve kış aylarının ruhunu yansıtacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Pırasa ve Patates Çorbası, özenle pişirilmiş pırasa ve patatesin birleşimi ile yapılan sıcak bir çorbadır. Önce sebzeler doğranır ve zeytinyağı ile sotelenir, ardından tavuk veya sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Haşlanan malzemeler, bir çırpıcı veya blender yardımıyla püre haline getirilerek kremalı bir dokunuşla zenginleştirilir. Sonuç, kış aylarında sıcak bir kase çorba ile yapacağınız keyifli anlar olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram pırasa
• 250 gram patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pırasayı ve soğanı halka şeklinde doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, pırasa, soğan ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeleri soteleme işlemi boyunca fazla yüksek ateşte pişirmemeye özen gösterin, böylece lezzetlerini kaybetmezler. Çorbanın kıvamı için su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin içine ekleyeceğiniz taze baharatlar, özellikle dereotu veya maydanoz, çorbanın lezzetini artırabilir. Çorbanın daha kremamsı bir kıvam alması için süt veya krema ekleme seçeneğini değerlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, peynir tabağı veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.