Kış aylarında sıcak bir çorba ile hem ruhunuzu hem bedeninizi ısıtmak istiyorsanız, canlandırıcı pancar çorbası tam sizlere göre! Pancar, besin değeri yüksek olmasıyla birlikte, bu çorbanın rengini ve lezzetini de artırıyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, kış gecelerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek. İşte, kremalı ve baharatlı bir dokunuşla hazırlanmış bu lezzetli çorbanın tarifi.

Tarife Giriş

Canlandırıcı pancar çorbası, taze pancar, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. İlk olarak soğan ve sarımsak sote edilir. Ardından pancar ve diğer sebzeler eklenip su ile kaynatılır. Son olarak, çorba pürüzsüz hale gelene kadar blendırdan geçirilir ve gerekirse krema ile zenginleştirilir. Bu çorba hem göz alıcı rengi hem de lezzeti ile sofralarınıza neşe katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy pancar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı krema (opsiyonel)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
• Pancarı kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika sotelemeye devam edin.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
• Pancar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blendır ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz kremayı ekleyip bir kez daha karıştırın.
• Servis ederken üzerine taze maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Pancar çorbasının rengini korumak için kullanacağınız malzemelerin taze olması çok önemlidir. Çorbanın daha zengin bir lezzete sahip olması için tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Krema eklemek istemiyorsanız, yerine yoğurt tercih edebilir, çorbanızın hem besin değerini artırabilir hem de hafif bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında taze ekmek, kruton veya familiar bir salata ile harika bir uyum sağlar.