Sonbaharın büyüleyici tatlarını yansıtan Kabaklı Balkabağı Çorbası, sağlıklı içeriği ile kış aylarına hazırlık yapmak isteyenler için ideal bir seçenek. Hafif ve besleyici bu çorba, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofralarınıza şıklık katacak. Balkabağının doğal tatlılığını, kabak ile birleştirerek vitamince zengin, enerji dolu bir besin elde edeceksiniz. Kolay ve pratik yapımı sayesinde acil davetlerde de rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabaklı Balkabağı Çorbası, taze sebzelerle kolayca hazırlanan, sağlıklı ve besleyici bir tariftir. Balkabağı ve kabak, soğan ve sarımsak ile birlikte sotelenip, et veya sebze suyu eklenerek pişirilir. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirilir. Üzerine zeytinyağı veya krema ile servis yapılarak lezzeti artırılır. Bu çorba, hem sıcak hem de doyurucu yapısıyla, özellikle soğuk günlerde tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 200 gram kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı et veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Üzeri için krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Küçük küpler halinde doğranmış balkabağı ve kabakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Et veya sebze suyunu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine krema ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabaklı Balkabağı Çorbası'nın tadını daha da zenginleştirmek için, çorbanın pişme aşamasında bir çay kaşığı zencefil veya muskat rendesi eklemeyi deneyin. Sunumda taze nane yaprakları veya kavrulmuş kabak çekirdekleri ile süsleyerek hem görselliğini artırabilir hem de farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirirken dilediğiniz kıvama göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı Balkabağı Çorbası'nın yanında çıtır ekmek dilimleri, yeşil salata veya kruton ile sunulması harika bir uyum sağlayacaktır.