Karnıbahar ve brokoli çorbası, sağlıklı ve besleyici içerikleriyle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Bu çorba, vitamin ve minerallerle dolu olan sebzeleri bir araya getirirken, aynı zamanda hafif bir dokusu ile diyet yapanlar için de ideal bir tercih sunmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba içmek, hem ruhu hem de bedeni besleyecek harika bir deneyimdir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı bileşenleri sayesinde, sadece ana yemeklerin yanında değil, ara öğün olarak da servis edilebilir.

Tarife Giriş

Karnıbahar ve brokoli çorbası, besleyici sebzelerin bir araya geldiği, kremalı ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, ardından karnıbahar ve brokoli eklenir. Sebzeler su ile haşlandıktan sonra, krema eklenip pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirilir. Baharatlar ile tatlandırılıp sıcak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnıbahar
• 1 adet orta boy brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 100 ml krema
• tuz
• karabiber
• isteğe bağlı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle karnıbahar ve brokoliyi parçalara ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Karnıbahar ve brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blendır veya mutfak robotu ile pürüzsüz kıvama getirin.
• Krema ekleyin ve tekrar karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorba yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır. Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir seçenek yapabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bezelye veya havuç gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnıbahar ve brokoli çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya bir dilim limon ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.