Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Düşük kalorili ve besleyici yapısıyla, hem kilo kontrolünde yardımcı olur hem de doyurucu bir akşam yemeği seçeneği sunar. İçerisindeki zengin baharatlar ve sebzeler sayesinde hem ısıtan hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem misafirlerinize hem de ailenize sıcak bir sunum önerisi. Öncelikle taze malzemelerle yapılan ezogelin çorbasını denemek için mutfağa geçin!

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ile yapılan, oldukça besleyici bir çorbadır. Soğan, havuç ve baharatlarla tatlandırılan çorba, hızlı hazırlanması ve düşük kalorisi ile kilo kontrolü sağlayan mükemmel bir seçenektir. 30 dakikada hazırlanıp pişirilebilir, ardından üzerine limon suyu ve nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• ½ su bardağı pirinç
• ½ su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Bırakın mercimekleri, pirinci ve bulguru iyice yıkayın.
• Ayrı bir tencerede soğanı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğana havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ilave ederek kavurun, ardından yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.
• Son olarak sebze suyunu ekleyin ve çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
• Baharatları ekleyin ve yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
• Çorba piştikten sonra limon suyu ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbanızın tadını zenginleştirmek için, pişirme sırasında bir dal taze nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis esnasında üzerine biraz nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katmayı deneyebilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı istemeniz durumunda, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, vegan alternatifleri tercih edenler için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbasını yanında taze nane ve limon dilimleriyle, yanında ise taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile nefis bir kombinasyon oluşturur.