Yaz mevsiminin taze sebzelerinden yapılan bu domezeli ve fesleğenli çorba, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Domatesin doğal tatları ve fesleğenin aromatik dokunuşu ile hazırlanan bu çorba, sağlıklı beslenmenin yanı sıra yazın sıcak günlerinde serinletici bir etkisi vardır. Kendinizi şımartmak için bu çorbayı mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Domatesli ve fesleğenli yaz çorbası, taze domatesler, doğal yöresel malzemelerle hazırlanan enfes bir tarifte buluşuyor. Öncelikle domateslerinizi haşlayıp soyun, ardından fesleğen yaprakları ile birlikte püre haline getirin. Taze ve soğuk bir çorba elde etmek için ripe su veya sebze suyu ekleyerek karıştırın. Soğuk olarak servis yapın, yaz akşamlarının vazgeçilmezi olsun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Öncelikle domatesleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alarak kabuklarını soyun.
• Bir blenderda kabuklarını soyduğunuz domatesleri, fesleğen yapraklarını, zeytinyağını, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Püre haline getirin.
• Hazırladığınız püreyi bir tencereye alın ve sebze suyunu ekleyin.
• Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin, sonra ocaktan alarak soğuması için bekleyin.
• Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için ince doğranmış taze fesleğen yaprakları veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Domateslerin olgun ve lezzetli olmasına dikkat edin; bu çorbanın tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca çorbayı servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerinin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, parmesan peyniri veya bir tabak zeytinyağlı mezeler ile iyi gider.