Ispanaklı fıstık ezmeli çorba, besleyici yeşillikler ve sağlıklı yağlarla dolu, ferahlatıcı bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile ön plana çıkan bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal. Ispanak, fıstık ezmesi ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Vegan dostu ve besleyici bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir çorba deneyimi yaşayın.

Tarife Giriş

Yeşil bir çorba olan Ispanaklı fıstık ezmeli çorba, taze ıspanak, fıstık ezmesi ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle ıspanaklar ve sebzeler sotelenir, ardından et suyu ile kaynatılır. Pişirilen karışım, fıstık ezmesi ile krema kıvamına getirilir. Üzerine isteğe göre limon suyu veya baharat eklenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze ıspanak
• 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1,5 litre sebze suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rende havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Taze ıspanakları ekleyin, hafifçe sararıncaya kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra fıstık ezmesini ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı bir blendere alıp pürüzsüz hale getirin.
• Arzuya göre tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanaklı fıstık ezmeli çorbanızın daha zengin bir lezzet için taze baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, yemek servisi yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, çorbanın tadını arttıracaktır. Eğer fıstık ezmesine alternatif arıyorsanız, badem ezmesi ya da ceviz ezmesi de kullanabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra, kıvamını daha kremsi hale getirmek istiyorsanız bir miktar süt veya krema da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze bir roka salatası veya tam tahıllı krakerler harika gidebilir. Ayrıca, bir dilim limon ve taze otlar ile servis edilebilir.