Mercimek ve sebze çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süslüyor. Zengin besin içeriği ile vitamin ve mineral açısından zengin olan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle özellikle kış aylarında sıcak bir karşılama sunar. Protein kaynağı mercimekler ve taze sebzelerle hazırlanan bu tarif, vejetaryenler için de harika bir alternatif oluşturuyor. Hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir çorba tarifine sahip olmak için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Mercimek ve sebze çorbası, besin değeri yüksek malzemelerin bir araya geldiği lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç, patates ve yeşil biber gibi taze sebzeler eklenerek pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, krema veya limon suyu ile servis edilebilir. Hem sıcak hem de besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir su bardağı su ile 15 dakika haşlayın.
• Soğanı, havucu, patatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç, patates ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve üstüne 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak çorbanızı blendardan geçirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha fazla lezzet kazanması için içine limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorba piştikten sonra kıvamını daha yoğun istiyorsanız, bir miktar daha su ekleyerek sululuğunu ayarlayabilirsiniz. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mercimek yerine nohut da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bir dilim tam buğday ekmeği veya kruton ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşil salata harika bir tamamlayıcı olacaktır.