Kereviz kökü ve pırasa çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırken, besin değerleri ile de vücudunuzu destekler. Kereviz kökünün muhteşem aroması ve pırasanın yumuşak dokusu ile zenginleşen bu çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar için vazgeçilmez olacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Kereviz kökü ve pırasa çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle pırasalar ve kereviz kökleri doğranarak zeytinyağında sotelenir. Ardından sebzelerin üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirilir. İsteğe göre kremalı veya hafif baharatlı bir dokunuşla servis yapılabilir. Bu çorba, hem hafifliği hem de doyuruculuğu ile her öğünde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet pırasa
• 2 adet kereviz kökü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle pırasaları ve kereviz kökünü temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pırasaları ve kereviz kökünü ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ocaktan alarak bir karıştırıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe göre kremayı ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha da lezzetli olması için pırasaları ve kereviz kökünü iyice sotelenmiş olmasına dikkat edin. Bu, sebzelerin tatlarının daha yoğunlaşmasını sağlar. Ayrıca, servisten önce üzerine taze otlar eklemek, hem lezzet hem de sunum açısından çorbanızı güzelleştirir. Kremalı versiyon etkin bir dokunuş sunarken, hafif bir diyet yapıyorsanız kremayı atlayarak daha sağlıklı bir alternatif de oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kereviz kökü ve pırasa çorbası; yanında taze ekmek, peynirli börek ya da salata ile harika bir uyum yakalar.