Enginar ve bezelyeli çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarımızda yerini alıyor. İçerisindeki besin değerleri ile dolu enginar ve taze bezelye, hem sindirim sistemini destekler hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Kolayca hazırlanan bu yemek, vegan ve sağlıklı beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Misafirlerinize sunarken onları etkilemek için harika bir seçenek!

Tarife Giriş

Enginar ve bezelyeli çorba yaparken öncelikle sebzeleri hazırlayıp haşlayın. Ardından malzemeleri bir araya getirip karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alana dek blendırdan geçirin. Krema veya zeytinyağı ile servis yaparak hem lezzet hem de görünüm açısından zenginlik katabilirsiniz. Bu çorba, sağlıklı yaşamı hedefleyenler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet enginar
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğradığınız enginarları ve sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
• Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alınca servis yapın. İsterseniz krema ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Enginarlar taze olmalı ve pişirme sırasında güçsüz kalmamalıdır. Çorbayı hazırlarken sebze suyunu evde hazırlarsanız daha lezzetli ve sağlıklı olur. Krema kullanmayı tercih etmiyorsanız, zeytinyağı ile servis yapmak çorbaya farklı bir tat katacaktır. Çorbanızı süslemek için taze nane veya maydanoz kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında hafif bir salata veya tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlıyor.