Brokoli çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Kış aylarında içinizi ısıtacak, sağlığınıza sağlık katacaktır. Brokolinin zengin vitamin ve mineral içeriği, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olurken, bu tarifin kolay hazırlanışı sayesinde, besleyici bir öğün sunmak adına mükemmel bir seçimdir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal olan bu çorba, sebze tüketimini artırmanın lezzetli bir yoludur.

Tarife Giriş

Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, patates ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak hem lezzetli hem de besleyici bir çorba elde etmenizi sağlar. Öncelikle sebzeler haşlanır, ardından blenderda püre haline getirilerek kremsi bir dokuya kavuşturulur. Sıcak servis edilen bu çorba, ekmek ile birlikte sunulduğunda harika bir öğün alternatifi oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı muskat
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle brokolileri ve patatesi küçük parçalara kesin, soğanı doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin; brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ilave edin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin ardından bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri haşlarken suyun tuzunu ayarlamaya dikkat edin; bu, çorbanızın lezzetini artırır. Sunum sırasında üzerine taze nane veya dereotu eklemek, estetik bir görünüm sağlar ve lezzet katacaktır. Ayrıca, brokoliyi fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece besin değerlerini kaybetmezsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Küçük dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya kepekli krakerle servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile dengeli bir yemek oluşturabilirsiniz.