Asidik domates ve biber çorbası, zengin lezzeti ve hafif asidik tadıyla damak çatlatan bir çorbadır. Yaz aylarında taze ve şifalı sebzelerle yapılan bu çorba, hem serinletici hem de besleyicidir. İçerdiği vitaminler ve besin maddeleri sayesinde sağlığınızı desteklerken, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanması sayesinde yoğun günlerinizin kurtarıcısı olacaktır. Çorbanızın yanına ekleyebileceğiniz lezzetli öneriler ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Asidik domates ve biber çorbası, taze domateslerin ve biberlerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. İlk olarak sebzeler doğranır, ardından zeytinyağı ile sotelenir. Domates püresi ve biber eklenerek kaynatılır, baharatlarla zenginleştirilir. Son olarak, çorba blenden geçirilerek kremamsı bir doku elde edilir. Taze nane ya da maydanoz ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram domates
• 200 gram dolmalık biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 su bardağı sebze suyu
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Dolmalık biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Küp doğranmış domatesleri ilave edin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis sırasında taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir lezzete sahip olmasını isterseniz, pişirme sırasında bir miktar domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanmayı tercih ederseniz çorbanızın tadı daha da zenginleşecektir. Servis ederken üzerine limon suyu sıkmak da harika bir ferahlatıcı etkisi yaratır. Çorbayı hazırlayıp buzdolabında bir gün beklettiğinizde, lezzetinin daha da arttığını göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanına taze ekmek, yoğurt veya hafif bir salata harika bir uyum sağlar.