Mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süslüyor. Bu tarif, topraksı mantarların aromasıyla zenginleştirilirken, krema ve baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorbanın verdiği huzuru arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Akşam yemeklerinde, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir başlangıç olabilir.

Tarife Giriş

Aromalı mantar çorbası, taze mantarların ve sebzelerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan zengin ve doyurucu bir çorba. Öncelikle mantarlar kavruluyor, ardından sebzeler eklenerek lezzet derinliği artırılıyor. Son olarak krema ilave edilerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılıyor. Bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2-3 dal taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Kremayı ekleyin ve çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın, 2-3 dakika daha pişirin.
• Çorbayı kaselere dökün, taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantar çorbasının lezzetini artırmak için, mantarları kavururken üzerine biraz tuz serperseniz, su salması daha hızlı olacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir lezzet için biraz daha fazla krema ekleyebilir ya da farklı mantar çeşitleri deneyerek zenginleştirebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, blenderdan geçirirken dikkatli olun ve isteğe bağlı olarak kıvamı ayarlamak için sebze suyu ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek dilimleri, otlu peynir tabağı veya zeytinli meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.